LA FILIÈRE FRUITS ET LÉGUMES LOCALE POUR LA RESTAURATION COLLECTIVE
Chez RésALIS, les fruits et légumes sont le cœur du repas. Chaque semaine, nos maraîchers et arboriculteurs adhérents proposent une offre ultra fraîche de saison pensée pour les cuisines professionnelles.
Ici, on suit le rythme naturel :
- L’hiver pour les racines, choux, courges et verdures rustiques,
- Le printemps pour les jeunes pousses et premiers fruits,
- L’été pour les tomates, concombres, courgettes, melons et petits fruits,
- L’automne pour les récoltes généreuses et les variétés de conservation.
Résultat : une palette complète de fruits et légumes locaux pour professionnels, idéale pour la restauration collective comme traditionnelle. Vous gagnez en goût, en régularité et en cohérence avec vos engagements (menus durables, PAT, EGAlim), tout en soutenant des producteurs de proximité.
La qualité de vos fruits et légumes fait toute la différence dans la satisfaction de vos convives. Nos produits frais, sélectionnés auprès de producteurs locaux, s'inscrivent dans une démarche de qualité et de traçabilité. Pour les professionnels qui travaillent avec des enfants et adolescents, nous proposons des solutions de fruits et légumes frais adaptés aux besoins nutritionnels de la restauration scolaire, conformes aux recommandations du GEMRCN. Si vous gérez un établissement accueillant des personnes vulnérables, découvrez notre gamme de produits frais pour la restauration en établissements de santé et médico-sociaux, avec des options de textures modifiées et des portions adaptées. Pour optimiser votre offre en milieu professionnel, consultez nos fruits et légumes de saison pour approvisionner votre restaurant d'entreprise et satisfaire vos collaborateurs. Enfin, les chefs qui recherchent l'excellence trouveront dans notre catalogue des produits maraîchers premium pour sublimer la carte de votre restaurant traditionnel ou gastronomique.