Résalis se déploie dans la Vienne pour structurer l’approvisionnement local en restauration collective

Le concept Résalis, réseau de distribution de produits locaux en circuit court pour la restauration hors domicile, poursuit son développement territorial. Après les Deux-Sèvres, le département de la Vienne s’engage à son tour dans le déploiement de notre solution collective, au service des producteurs locaux et des établissements de restauration collective.

Ce projet structurant a été présenté et travaillé lors de la 2 Grande Rencontre producteurs, organisée à Ayron le 13 novembre 2025, réunissant producteurs, transformateurs, collectivités, partenaires techniques et acteurs de la restauration

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Une organisation logistique pensée pour le circuit court dans la Vienne

Le déploiement de Résalis dans la Vienne repose sur une logistique mutualisée, adaptée aux contraintes de la restauration collective.
Le schéma prévoit :

• plusieurs points de massification répartis sur le territoire,

• un point de centralisation principal sur la plateforme STEF de Fleuré,

• des livraisons regroupées deux fois par semaine, les mardis et jeudis,

• une prise de commande en ligne via Résalis, avec un catalogue partagé.

Cette organisation permet de réduire les kilomètres parcourus, de limiter l’empreinte carbone, tout en garantissant la traçabilité des produits et un coût de transport maîtrisé pour les établissements

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Un projet collectif au service des producteurs et des collectivités

Résalis s’appuie sur une logique de collectif : les producteurs ne sont pas en concurrence mais complémentaires. Le catalogue est construit pour éviter les doublons, en tenant compte des labels, des volumes disponibles, des recettes et des filières.

Dans la Vienne, de nombreux producteurs, groupements et transformateurs ont déjà manifesté leur intérêt. L’objectif est de proposer une offre diversifiée : fruits et légumes locaux, viandes et volailles, produits laitiers, épicerie, boulangerie, pâtisserie… répondant aux besoins des cantines scolaires, collèges, lycées, EHPAD, hôpitaux et restaurants administratifs

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Résalis, un outil opérationnel pour répondre aux obligations EGalim

Le déploiement dans la Vienne s’inscrit pleinement dans le cadre de la loi EGalim. Résalis permet :

• l’intégration de produits locaux, durables et bio,

• une facturation directe des producteurs aux établissements,

• une réponse facilitée aux consultations et marchés publics via Agrilocal,

• une transparence totale sur l’origine et les prix.

Résalis pourra ainsi répondre aux consultations multiproduits, mutualiser les livraisons et accompagner les collectivités dans la structuration de leurs achats alimentaires

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Un calendrier de déploiement progressif dès 2026

Le lancement officiel de Résalis dans la Vienne est prévu au 1er trimestre 2026, avec :

• la diffusion du catalogue producteurs,

• les premières commandes clients,

• l’animation du réseau local de producteurs,

• la mise en place de tournées dédiées par territoire.

Les objectifs à moyen terme visent une diversité de producteurs et de clients, une répartition équilibrée des points de massification et une montée en puissance progressive de l’approvisionnement local sur l’ensemble du département

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Résalis dans la Vienne : une nouvelle étape pour l’alimentation locale

Avec ce déploiement, Résalis confirme son rôle de solution opérationnelle pour relier durablement producteurs locaux et restauration collective. La Vienne rejoint ainsi une dynamique territoriale forte, au service de la qualité des repas, du développement agricole local et de la transition alimentaire.