La Ferme de la Croix Marand rejoint le réseau Résalis

Résalis est heureux d’accueillir un nouveau producteur au sein de son collectif : la Ferme de la Croix Marand, exploitation familiale située à Ardin, dans les Deux-Sèvres, reconnue pour la qualité de son porc fermier et de ses charcuteries artisanales.

Un élevage maîtrisé, du naissage à la transformation

À la Ferme de la Croix Marand, les porcs naissent et sont élevés sur place, garantissant une parfaite traçabilité. L’élevage est conduit dans le respect des normes du Label Rouge, avec une attention particulière portée au bien-être animal et à la qualité de l’alimentation.
Les porcs sont nourris avec des céréales non OGM, enrichies en oméga 3 grâce au tourteau de lin, ce qui contribue à une viande plus tendre et savoureuse.

Une charcuterie fermière, préparée à la ferme

Fidèle à la philosophie « dans le cochon, tout est bon », la Ferme de la Croix Marand transforme l’ensemble de sa production directement dans son laboratoire à la ferme. Elle propose ainsi une large gamme de viandes découpées, préparations bouchères et charcuteries fermière : saucisses, jambons, rillettes, pâtés et autres spécialités élaborées selon des recettes traditionnelles.
Ce savoir-faire artisanal garantit des charcuteries goûteuses, sans compromis sur la qualité.

Un nouveau partenaire pour la restauration locale

En rejoignant Résalis, la Ferme de la Croix Marand met son expertise au service de la restauration collective et traditionnelle. Ses produits s’adressent aux cantines scolaires, EHPAD, restaurants d’entreprises et établissements souhaitant travailler une viande locale, fermière et tracée, en circuit court.

Avec cette nouvelle collaboration, Résalis poursuit son engagement : faciliter l’accès à des produits locaux de qualité, tout en soutenant les producteurs du territoire et en valorisant leur travail auprès des cuisines professionnelles.